园艺产品采收与管理ppt课件

发布时间:2014-06-20

课件大小:0.03 MB

所属栏目:农业类

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课件等级:园艺产品采收与管理ppt课件推荐等级为3星

简略标题:园艺产品采收与管理

应用环境:应用于多媒体教学

制作使用软件:PowerPoint

应用阶段:农学

园艺产品采收与管理ppt课件介绍及下载


园艺产品采收与管理ppt课件内容预览:11.1园艺植物产品采收采收(picking)是园艺生产的最后一个环节,也是贮藏加工开始的环节。园艺产品采收成熟度与其产量、品质有着密切的关系。采收过早,不仅产品的大小和重量达不到标准,而且风味、品质和色泽也不好;采收过晚,产品已经成熟衰老产量下降.不耐贮藏和运输。在确定园艺产品的采收成熟度、采收时间和方法时,应该考虑园艺产品的采后用途、它们本身的特点、贮藏时间的长短、贮藏方法和设备条件、运输距离的远近、销售期长短和产品的类型等等。采收图片11.2.园艺植物产品采后生理园艺产品采收后,仍然进行着各种生命活动,其生命活动的能量来自自身的物质分解过程。由于生命活动的存在,使产品具有一定的抗病性(抵抗病菌侵入的特性)和耐藏性(是指在一定的贮藏期限内保持其原有品质而不发生明显不良变化的特性);同时,生命过程又是一个消耗过程,使产品逐渐衰老变质。因此,园艺产品采收后,应维持其低而正常的生命活动。11.2.1园艺植物产品采后呼吸生理1.呼吸类型⑴有氧呼吸⑵无氧呼吸2.呼吸漂移⑴跃变呼吸型⑵非跃变呼吸型3.影响呼吸的因素⑴种类和品种⑵发育年龄和成熟度⑶温度⑷相对湿度⑸气体成分⑹机械损伤⑺病害⑻植物生长调节剂11.3.园艺植物产品采后商品处理园艺产品采收后,需进行适当的处理(handling)方能变成商品进入市场销售。商品处理包括清洗、修整、分级、包装、预冷等,现代化的商品处理可在包装房没计好的生产线上一次性完成。日前,中国即使不能全面实行商品化流水线作业、亦需使用简单作业机械或流水线的一个部分配合手工作业,完成商品化处理,彻底改变园艺产品的外观面貌。在市场竞争日趋剧烈的情况下,尤其是要在国际市场建立信誉,就必须把商品化处理放在重要的位置。11.4园艺产品贮藏保鲜技术园艺产品贮藏的基本原理,就是根据产品的生物学特性及其对温度、相对湿度和气体成分等条件的要求,创造适宜而经济的贮藏条件,以维持产品低而正常的新陈代谢作用,从而延缓产品品质变化,保持新鲜饱满状态,减少腐烂损失.延长贮藏寿命。贮藏方法按温度分为两类.即自然降温和人工降温。自然降温主要是利用自然气温来调节贮藏。11.5思考题1.园艺产品(果实为例)成熟度的主要指标是什么?2.园艺产品采收后分级和分级标准有什么意义?3.园艺产品包装有哪些主要材料?各自性能怎样?4.园艺产品采后预冷有什么意义?5.园艺产品贮藏方式有哪些?各自优缺点是什么?6.园艺产品长途运输中怎样减小损失?7.切花的主要种类有哪些?
课件关键字:园艺产品采收与管理,管理,产品,园艺。
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