水产品加工ppt课件

发布时间:2012-01-30

课件大小:0.07 MB

所属栏目:农业类

课件格式:.rar(压缩解压).ppt(使用格式)

课件等级:水产品加工ppt课件推荐等级为3星

简略标题:水产品加工

应用环境:应用于多媒体教学

制作使用软件:PowerPoint

应用阶段:水产类

水产品加工ppt课件介绍及下载


水产品加工ppt课件内容预览: 第二章水产品活体贮运 第三章 冷却保鲜 第四章 冷冻品 第五章水产腌制品 第六章 水产干制品 ppt 第十二章罐头制品 绪论 一、水产品加工的范畴(概念) 以鱼类为主的水生动植物的保鲜保藏和以水产品为原料的食用品、工业用品、农业用品、医药用品等不用深度的加工处理和综合利用。 举例:鱼翅、鱼肚、海带、紫菜。 二、为什么要对水产品进行加工技术处理。 1.水产品味道鲜美、营养丰富、富含人体所必须的矿物质、维生素和氨基酸。(名贵滋补品)。8种重要的氨基酸:缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。抗衰老。 2.水产品含水量大,食用肌肉约占80%左右水分(人工饲养的水产品还不止)比家禽产品容易腐败。 水产品加工3.捕捞的季节性较强、数量集中,需要在尽可能短的时间内迅速处理好在量鲜货。
课件关键字:水产品加工,水产品,水产,产品,加工。
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