高二化学正确对待保健食品ppt课件

  • 发布时间:2021-05-10
  • 课件大小:330 KB
  • 所属栏目:高二化学
  • 课件格式:.rar(压缩解压).ppt(使用格式)
  • 课件等级:高二化学正确对待保健食品ppt课件推荐等级为4星
  • 简略标题:正确对待保健食品
  • 应用环境:多媒体教学
  • 制作使用:PowerPoint
  • 应用阶段:通用版本

高二化学正确对待保健食品ppt课件介绍

高二化学正确对待保健食品ppt课件内容预览:课题4 正确对待保健食品1.了解保健食品和保健功能。2.认识几种保健食品。3.科学食用保健食品。保健食品对人体一定没有负作用吗?提示 俗话说“是药三分毒”,药物作用于人体,除了具有治疗功效外还可能由于某种原因发生与治疗无关的反应,危害身体健康。1.保健食品可分为保健食品和保健食品,既有,又有的功能。2.保健食品对人体具有特定的,但并不以为目的。在医生的指导下,对身体状态欠佳或身患疾病的人来说,选择适当的保健食品来,对恢复健康是有益的,但保健食品起不到药品的治疗作用。天然合成营养成分调节生理保健功能治疗辅助治疗1.分类:根据保健食品的和,可将保健食品分为三类:、、。2.强化营养的保健食品的作用是。功能服务对象强化营养的保健食品健康异常人群的保健食品特殊人群的保健食品提高人体的营养水平,增强机体的免疫功能(1)补钙制剂。我国营养学会建议青少年每人每天应补充mg的钙,钙的最理想来源是。它不仅含钙多而且易吸收,此外,、、等含钙量也较高。选择补钙制剂时要考察,还要注意、、。(2)补锌制剂。锌是人体中的微量元素,作用:,,,等。人体每日需要补充15mg左右的锌。保证体内不缺锌的方法是;。1000~1200奶制品虾皮豆制品蛋黄元素的含量溶解性溶解性安全性促进人体的生长发育提高脑神经的兴奋性促进维生素A的代谢保护视力调整饮食结构食用补锌保健食品3.健康异常人群的保健食品(1)降低血糖功能的保健食品有、、等。(2)当铁摄入量不足时,可能导致缺铁性贫血。一般来说,只要注意膳食结构,选择含铁多的食物,就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含、、等保健食品。木糖醇水溶性膳食纤维海藻酸钠硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁4.特殊人群的保健食品(1)卵磷脂:卵磷脂最初是从中分离出来的,它是构成的主要成分,可以修复,从而延缓机体的衰老。卵磷脂在消化吸收过程中会释放出。蛋黄细胞膜被损伤的细胞膜胆碱(2)深海鱼油:深海鱼油是的鱼油,有效成分是和,它属于酸。、、和是大脑细胞的主要成分,DHA对神经的生长发育有着重要作用,补充有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常。从深海鱼类的脂肪里提取出来DHAEPA不饱和脂肪DHAEPA卵磷脂脑磷脂DHA增进健康应以为主、为辅;选择保健食品应,但不能,食用保健食品不能过量。平衡膳食保健食品有的放失顾此失彼【慎思1】某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子的生长发育,就立即给孩子补钙;看到补锌能促进孩子的生长发育,又立即给孩子补锌;看到卵磷脂能提高记忆力,又立即给孩子补卵磷脂等,同时给孩子服用多种保健食品。这位家长的做法正确吗?怎样食用保健食品才科学合理?提示 这位家长的做法不正确。保健食品是具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。然而,“特定保健功能”并不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必须营养的需要。不存在“老少皆宜”的保健食品。另外,保健食品不宜以治疗为目的,不能取代药物对病人的治疗作用。正确对待保健食品,应综合注意三个方面:(1)增进健康应以平衡膳食为主,保健食品为辅:一个人通过一日三餐所摄取的营养已基本满足人体的需要。如果仍需补充一些营养素,除平衡膳食以外,可以考虑辅助相关的保健食品。(2)选择保健食品应“有的放矢”,但不能“顾此失彼”:对于保健食品的选择要根据具体情况而定,做到缺什么补什么,不能盲目乱补,更不能认为越多越好。(3)食用保健食品不能过量:过量食用保健食品不但对身体无益,反而有害。【慎思2】硫酸亚铁是一种可用于治疗缺铁性贫血的药剂。硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣,以保护硫酸亚铁不被空气中的氧气氧化成硫酸铁(硫酸铁无治疗贫血的药效)。请设计一个方法,验证某硫酸亚铁药片是否被氧化(写出主要步骤、现象及有关反应的离子方程式)。主要步骤和现象:____________________________。有关反应的离子方程式:_______________________。解析 药品未被氧化时不含Fe3+,若被氧化时含有Fe3+。因此,该问题的实质是判断药品中是否含有Fe3+。可选用试剂为KSCN溶液或NH4SCN溶液。在操作过程中要防止FeSO4的氧化。答案 剥去糖衣,把药片研碎,在烧杯中用少量已煮沸除氧的蒸馏水溶解,滴几滴KSCN溶液,如溶液呈红色,可知部分或全部硫酸亚铁被氧化 Fe3++3SCN-===Fe(SCN)31.补钙的重要性①钙是人体含量最多的矿物质,参与人体整个生命过程。②人体自身无法产生或合成生命所需要的钙元素。③人体很难从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要。④含钙量高的食物进入人体内,很难直接被人体吸收。⑤人体长期处于钙不饱和状态会引发许多疾病。⑥儿童、孕妇和中老年人对钙的需求量高于平均值,更需要补钙。2.补钙的方法补钙除了多吃含钙丰富的食物外,还可以服用补钙的保健食品如含碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。3.常见补钙保健食品的品名和主要成分4.保健食品的功能保健食品对人体具有特定的保健功能,但并不以治疗为目的。在医生的指导下,对身体状态欠佳或身患疾病的人来说,选择适当的保健食品来辅助治疗,对恢复健康是有益的,但保健食品起不到药品的治疗作用。温馨提示 ①为了便于区别,在保健食品的包装上印有天蓝色标志,标志下面注明生产的日期和文件号。②我国卫生部认可的保健食品的功能共有二十二项。【例1】据中央电视台新闻报道,某知名品牌保健食品补钙剂经检测,H2O2含量超标,试回答下列问题:(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。A.强化营养 B.特殊人群C.健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙以怎样的方式存在( )。A.钙单质 B.Ca(OH)2C.CaCO3 D.乳酸钙(3)试写出超标的H2O2的电子式____________。(4)某成年女子,经化验知缺铁,如果该女子也使用补铁保健食品,能否与该品牌保健食品同时食用________,如果不能,试用化学方程式表示其原因_________________。解析 (1)补钙剂适用于所有人群,老人和小孩更需要,故补钙剂属于营养强化剂。(2)“补钙”是指补钙元素,Ca(OH)2具较强的腐蚀性,不能作为补钙剂。(3)因补铁保健食品中铁以Fe2+形式存在,如果和该品牌保健食品同时食用,H2O2能将Fe2+氧化为Fe3+而降低效果。【体验1】下列说法错误的是( )。A.保健食品在包装上区别于一般的食品B.保健食品具有特定的保健功能C.保健食品强化了某一方面的营养,但不可以代替药物治疗某些疾病D.保健食品安全有效,不需医生指导就可以服用解析 在保健食品的包装上印有天蓝色标志,标志下面注明批准生产的日期和文件号,以此作为与普通食品的区别,A项正确;保健食品对人体具有特定的保健功能,但并不以治疗为目的,B项正确;对身体状态欠佳或身患疾病的人来说,在医生的指导下选择适当的保健食品辅助治疗对恢复健康是有益的,但保健食品起不到药品的治疗作用,D选项说法错误。答案 D1.强化营养的保健食品(1)含义:像补钙保健食品这样,用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能,含有某种营养素(如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品,都属于强化营养的保健食品。(2)补锌保健食品的作用目前补锌保健食品备受关注,因为锌是人体中的微量元素,不仅能促进人体的生长发育,还能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等。(3)补锌的方法研究表明,人体每日需要补充15mg左右的锌。怎样保证体内不缺锌呢?首先应该调整饮食结构,多吃含锌丰富的食物;如果仍然不足,则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L苏糖酸锌等补锌保健食品。2.健康异常人群的保健食品(1)功能患有糖尿病、高血脂症、心脑血管病、贫血、骨质疏松症、胃肠功能不适等疾病的人群,在积极治疗的同时,如果能辅以具有相关功能的保健食品,则有利于调节机体功能、促进康复。例如,木糖醇、水溶性膳食纤维、海藻酸钠等是具有降低血糖功能的保健食品。(2)补铁的方法成年男子每天应摄入15mg铁,成年女子每天应摄入20mg铁。当铁摄入量不足时,可能导致缺铁性贫血。一般来说,只要注意膳食结构,选择含铁多的食物,就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。【例2】下列关于保健食品的叙述不正确的是( )。A.强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平,增强机体的免疫功能B.锌能促进生长发育是因为锌在人体内参与18种酶的合成,还能激活80多种酶的活性C.保健食品也是食品,所以只需要食用保健食品,就可以满足人体对各种营养素的需求D.人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要,所以不同的年龄人群可选用不同种类的保健食品解析 保健食品不同于一般的食品,某种保健食品只偏重于某种营养素,所以只食用保健食品并不能满足人体对各种营养素的需求。答案 C【体验2】目前补锌保健食品备受关注,下列关于锌的功能说法不正确的是( )。A.锌能参与酶的合成促进人体的生长发育B.锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等C.锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活性D.缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞,使细胞分裂活动增多解析 本题主要考查人体中微量元素锌的功能,以及能促进生长发育的原因,因此由知识点知道A、B、C正确,而D中缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞,使细胞分裂活动减少,从而影响生长发育,故D不正确。答案 D1.增强健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅:一个人通过一日三餐所摄取的营养已基本满足人体的需要。如果仍需补充一些营养素,除平衡膳食以外,可以考虑辅助相关的保健食品。2.选择保健食品应“有的放矢”,但不能“顾此失彼”;对于保健食品的选择要根据具体情况而定,做到缺什么补什么,不能盲目乱补,更不能以为越多越好。3.食用保健食品不能过量

课件关键字:保健,对待,正确,食品

下载说明

  • 1、本站所有ppt课件全部免费下载,下载后请使用解压软件解压课件。
  • 2、本站资源为.ppt格式,使用前请先安装office或者wps,以免影响您的正常使用。
  • 3、本站提供的《高二化学正确对待保健食品ppt课件》,仅作为交流学习之用,版权归作者所有。
  • 4、可能某些课件太大或网速过慢,无法立即下载,请稍等一会!
  • 5、欢迎分享本站网址给同事、朋友,TA会感谢您的,谢谢您的支持,我们会努力做得更好!
  • 6、如果您发现无法下载或者有什么建议、意见,观迎留言告诉我们,谢谢!