蛋白质 维生素ppt课件

  • 发布时间:2017-05-12
  • 课件大小:1.95 MB
  • 所属栏目:九年级化学
  • 课件格式:.rar(压缩解压).ppt(使用格式)
  • 课件等级:蛋白质 维生素ppt课件推荐等级为4星
  • 简略标题:蛋白质 维生素
  • 应用环境:多媒体教学
  • 制作使用:PowerPoint
  • 应用阶段:通用版本

蛋白质 维生素ppt课件介绍

蛋白质 维生素ppt课件内容预览:第3节蛋白质维生素一、蛋白质1、存在与作用2、成分及与氨基酸的关系3、性质(1)盐析(2)变性4、检验取样,灼烧,有烧焦羽毛气味二、维生素1、存在与作用2、维生素C的性质——酸性和热不稳定性第3节蛋白质和维生素1、蛋白质的存在和作用存在:人体及动物的肌肉、血液、毛发和各种酶中,富含蛋白质的食品有肉、鱼、牛奶、豆类及豆制品(如豆腐)、虾、酱油等。作用:构成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命。如果蛋白质摄入量不足,会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血。2、蛋白质成分、及与氨基酸的关系蛋白质的组成元素主要是碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)等。蛋白质氨基酸蛋白质实验探究:蛋白质的性质1、蒸馏水饱和硫酸铵溶液蛋清蛋白质的盐析:在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液现象:有固体析出,加水后又溶解,是物理变化,是可逆的。实验探究:蛋白质的性质加热硝酸银浓硝酸并微热3、在酒精灯上灼烧一根棉纱线、一根头发、一块鸡蛋白呈半透明状白色沉淀白色沉淀白色沉淀黄色凝聚物①受热灼烧能使蛋白质___________蛋白质 维生素体析出,加水后又溶解,是物理变化,是可逆的。实验探究:蛋白质的性质加热硝酸银浓硝酸并微热3、在酒精灯上灼烧一根棉纱线、一根头发、一块鸡蛋白呈半透明状白色沉淀白色沉淀白色沉淀黄色凝聚物①受热灼烧能使蛋白质___________。②蛋白质受热或_______、______、______等化学物质,会发生化学变化,这一过程又称为蛋白质的。发出烧焦羽毛的气味浓硝酸重金属盐甲醛变性问题1.测体温时,不慎吞下水银,如何急救?大量喝鸡蛋清或鲜牛奶问题2.为什么波尔多液可以防止葡萄患病虫害?波尔多液含有强碱熟石灰、铜盐,都能使细菌蛋白质变性,从而细菌死亡问题3.医院常用高温消毒柜给医疗器械消毒,其原理是什么?高温使细菌蛋白质变

课件关键字:蛋白质,维生素

下载说明

  • 1、本站所有ppt课件全部免费下载,下载后请使用解压软件解压课件。
  • 2、本站资源为.ppt格式,使用前请先安装office或者wps,以免影响您的正常使用。
  • 3、本站提供的《蛋白质 维生素ppt课件》,仅作为交流学习之用,版权归作者所有。
  • 4、可能某些课件太大或网速过慢,无法立即下载,请稍等一会!
  • 5、欢迎分享本站网址给同事、朋友,TA会感谢您的,谢谢您的支持,我们会努力做得更好!
  • 6、如果您发现无法下载或者有什么建议、意见,观迎留言告诉我们,谢谢!